“味道真好，傳統(tǒng)粉條也能做出新花樣。”日前，在深圳“2025消費幫扶仲夏行動暨鄉(xiāng)遇萬物·共塑美好——名優(yōu)特產(chǎn)進萬家選品會”上，河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱盛田農(nóng)業(yè)）攤位前人頭攢動，正宗紅薯粉條“禹粉”“大宋官粉”“粉一根”系列產(chǎn)品吸引了眾多采購團隊和深圳市民前來品嘗。

位于禹州的盛田農(nóng)業(yè)是一家集紅薯種植、研發(fā)、加工、營銷于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，也是“中華老字號”企業(yè)。

“我從七八歲就看父輩們做紅薯粉條，到現(xiàn)在已40多年。每年春節(jié)前，禹州各個村子的人就會揮動漏瓢制作紅薯粉條，村子里各個角落都彌漫著紅薯粉的香氣。對我這個土生土長的禹州人來說，這樣的場景是刻在骨子里的記憶，歷久彌新?！睂O繼周說，紅薯粉條的制作技藝在明朝中晚期就已經(jīng)成熟，一直延續(xù)至今。盛田農(nóng)業(yè)百年粉坊至今已有二三百年歷史。大家耳熟能詳?shù)那』实圪n名禹州粉條“素魚翅”的故事，從側面說明了禹州粉條的悠久歷史和優(yōu)良品質(zhì)。

作為禹州粉條制作技藝項目第四代省級“非遺”傳承人，如何將禹州粉條產(chǎn)業(yè)進一步做大、做強，打造許昌純紅薯粉條第一品牌，讓粉條產(chǎn)業(yè)成為帶動鄉(xiāng)親脫貧致富的主打產(chǎn)業(yè)，始終是縈繞在孫繼周心頭的問題。

2006年，孫繼周成立了盛田農(nóng)業(yè)，推動紅薯粉條制作走上公司化、產(chǎn)業(yè)化運營之路。“我認為傳承傳統(tǒng)技藝既要懷揣一顆匠心，又要結合市場需求進行創(chuàng)新。”孫繼周說，盛田農(nóng)業(yè)聯(lián)合中國農(nóng)大、河南農(nóng)大、南京農(nóng)大、許昌學院等高校組建12人的博士團隊，先后投入超200萬元研發(fā)資金，歷時三年半研發(fā)出紅薯鮮粉保鮮技術，解決傳統(tǒng)粉條依賴明礬、需長時間泡發(fā)的痛點，實現(xiàn)“開水沖泡59秒即食”。盛田農(nóng)業(yè)還引進了第六代全自動智能鮮粉生產(chǎn)線，根據(jù)市場需求生產(chǎn)酸辣粉、自熱小火鍋、粉條豆腐菜等方便食品，為快節(jié)奏的都市白領提供全營養(yǎng)的保鮮特色小吃。

從紅薯粉條到蔬菜粉條、雜糧粉條、“食藥同源”粉條等新品類，從傳統(tǒng)粉條到鮮粉條、兒童孕婦可食的無明礬粉條，從簡陋作坊到自動化智能生產(chǎn)車間……創(chuàng)新步履不停，推動禹州粉條成功打入知名火鍋企業(yè)，進入胖東來等知名商超，遠銷英國、美國、韓國、澳大利亞、柬埔寨等國家和地區(qū)。

盛田農(nóng)業(yè)帶動了附近村民就業(yè)增收?！拔沂潜焙虑f村人，之前在外地打工，沒有歸屬感?，F(xiàn)在守在家門口打工，一個月能拿三四千元，還能照顧老人和孩子?！笔⑻镛r(nóng)業(yè)鮮粉生產(chǎn)車間主任梁彩麗說。

粉條產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展也打通了鄉(xiāng)村振興的“神經(jīng)末梢”?！拔覀円约t薯粉條為媒介，大力發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)。目前，我們盛田農(nóng)業(yè)百年粉坊觀光工場已成為國家AAA級旅游景區(qū)。在觀光工場的中國禹粉文化博物館，人們不僅可以學到粉條相關的知識，體驗做粉條的十八道非遺老手藝，還能深入了解禹粉文化，領略‘非遺’魅力?！睂O繼周說。

一根粉、五代人、18道非遺工藝、25種營養(yǎng)價值、59秒吃鮮粉……幾個數(shù)字看上去很簡單，但這正是盛田農(nóng)業(yè)20年來深耕紅薯粉條行業(yè)的初心，也是其創(chuàng)始人孫繼周立志創(chuàng)立許昌純紅薯粉條第一品牌、推動粉條產(chǎn)業(yè)做大做強的底氣。

“在許昌，紅薯種植、粉條制作有著廣泛的群眾基礎，粉條產(chǎn)業(yè)是能夠推動鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景?！睂O繼周說，盛田農(nóng)業(yè)在守護傳統(tǒng)技藝的同時，將不斷加大創(chuàng)新力度，傳播禹粉文化，讓更多人知道禹州粉條，帶動更多群眾走上致富路。

編輯：劉磊  杜鵬勃    校對：孫輝    

責編：毛志剛             終審：楊紅衛(wèi)